第七章 律师（6/7）

的提议，并没有因为丝蒂的话而产生任何脸部表的变化。

“其实葡萄酒最关键还是在喝的过程，”瓦尔登显然对安泉很有好感，非常适时地笑着说道：“每个种类的葡萄酒都有着最恰当的饮用时间，西方的葡萄酒与东方的黄酒或白酒不同，东方的黄酒或白酒往往越陈的酒越香，感也越好。”

“但葡萄酒并非如此，每种葡萄酒都有它自己的生命周期，如果过了葡萄酒的陈年时间，葡萄酒的香味和感就会开始下降，就像美也有迟暮之时一样，所以葡萄酒必需在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味，例如现在杯中的卡尔米尼亚诺，应当是本世纪初酿造的酒，经过近三十年的陈熟，现在正好能够体现出这种酒最巅峰的味道，酒体丰厚圆润，富有质感，微涩，但随即变成醇香甜美的味道。”

“嗯……”安泉抿了一，感受着葡萄酒在腔中的味道，赞叹道：“确实如此，只不过相比东方的酒而言，葡萄酒太过柔美了，似乎只适合饮用。”

“并非如此，安先生。”瓦尔登很认真地说道：“葡萄酒不但分为红白两种，还有许多更细致的分类，有些种类的葡萄酒确实感柔顺雅致，风万种，属于温柔婉约的化葡萄酒，例如著名的波尔多（ru），但也有些种类的葡萄酒架构坚韧，独具个，颇似豪迈勇劲的侠士，那些就是适合男饮用的葡萄酒了，例如布垠垠（urn）地区所产的葡萄酒，大多属于此类。”

“另外根据葡萄园的不同，收获葡萄的时节不同，酿造工艺的不同，也会造就完全不同的葡萄酒感。”同样是意大利的迪梅特拉夫也忍不住开始介绍起葡萄酒来，很认真地说道：“例如在葡萄还没有完全成熟，稍稍青涩时就采摘下来，酿造出来的葡萄酒就会略显艰涩，适合年轻的男青涩恋感受时喝上半杯。而如果选择土地贫瘠的土壤栽种出来的葡萄来酿造葡萄酒，则酒中必然带有一丝坚韧的感，最适合在心低落的时候用来振奋自己的神。”

“哦？居然还有这么多的常识？”安泉一将杯中的葡萄酒喝完，说道：“不过瓦尔登律师介绍的两种葡萄酒似乎都是法国的著名葡萄酒品牌，不知意大利有没有什么著名的葡萄酒种类呢。”

“啊，你算是问对了！”瓦尔登同样一喝了杯中的小半杯葡萄酒，非常开心地说道：“让我这个标准的锡耶纳，来向你介绍本地最好的葡萄酒吧。”

刚才还在大谈葡萄酒感的迪梅特拉夫微